图片

茯苓，10年养生人，10 年驻厂生产经验

熟悉各种养生产品的选材选料，制作工艺

茯苓妹，中医硕士，执业医师，6年临床经验

初识余甘子，还是在我爱人给老爸配制的解酒护肝方中

方中诸如葛花等药物，我是熟悉的

唯独这一味余甘子

我像往常一样跟他交流这余甘子的作用

他泡好一杯茶，在一旁坐下，慢慢说到：

余甘子，有一个拗口的名字，叫“庵摩勒”一听这名，便知道不是本地产的它来源于印度，是伴随着佛教在国内的传播，才逐渐被古代医家认识和接受的《本草纲目》中记载，庵摩勒刚吃下去的时候味道苦涩，良久回味才觉甘甜，所以叫作余甘子不要小瞧了这味药，它可有“众药之王”的美誉是第一批“药食同源”的食材之一

还没等他说完，我的兴趣马上被吊了起来

图片

余甘子，就是油柑，横切面于是立刻搜了几本关于本草类的书

并翻阅了一些文献

有张表格概括的很全面

图片

《余甘子的本草考证及其现代研究中若干问题的探讨》，中草药 2022 年 9 月 第 53 卷 第 18 期

点击放大可看清

纵观以上文献记载，关于余甘子的药性归经虽略有差别，但都有一些共性

我们一起梳理以下：

余甘子性寒，味苦、甘、酸归肝、肺、脾、胃经

可用于：

1）咽喉肿痛

凉性的余甘子可以清肺热，能清热利咽，润肺止咳

365建站客服QQ：800083652

对于辨证为肺热的感冒发热、咳嗽咽痛，都可以用余甘子

所以如果最近感冒，如果感觉脸颊潮红、咳嗽、喉咙肿痛，可以用余甘子煮水，鲜的更好

鲜的也叫做 油柑，网购可以买到

365建站

用法参考：

每次可以用10颗鲜果，洗净对半切开，水开煮20分钟，只喝水

2）津伤口渴

中医讲辛甘化阳、酸甘化阴，也就是说辛甘的食物可以生阳，酸甘的食物可以滋阴生津

余甘子就是酸甘的，可以治疗津伤口渴

有一种饮料叫滇橄榄汁（云南人习惯把余甘子称为滇橄榄)

就是用余甘子做成的

如果大家有口干口渴的问题，可以买来品尝，还能补充维生素C

当然也可以自己用鲜的自己榨汁

清洗干净后 去果核，放入果汁机打成汁即可，觉得太酸，可以加少量冰糖

3）食积不化

余甘子能消食健胃

对于积食肚胀，可以单独煎水喝，也可以同消食和胃的麦芽、山楂一起煮水喝

用法参考：

鲜余甘子10个、干山楂20g、炒麦芽30g（用量供参考，可以在此基础上灵活调整）

一起水开煮30分钟，只喝水

图片

4）解酒毒

彝族认为余甘子能解酒醉

《绍兴本草》：“作果实食之，以解酒毒。”

文学大家苏东坡在《游白水书付过》中写道：“到家，二鼓矣。复与过饮酒，食余甘，煮菜”

东坡好美食是出了名的，想必东坡酒后食余甘，除了美味，也有借此解酒的作用吧

所以，临近年关，年味愈浓，也不好搅了家人朋友的兴致，一起饮酒话家常，也是难得的幸福

如果一不留神喝大了，不妨提前准备点余甘子

现成的饮料或者用余甘子代茶饮都是可以的

只想解酒 又没那么在意口感 又不想网购鲜果的话，也可以用药房的饮片 余甘子

用法参考：

每次20g，水开煮30分钟

除此之外，云南民间还有余甘子炖猪肺治疗哮喘、生吃吞汁治河豚鱼中毒及鱼骨鲠的说法，供大家参考

注意：

余甘子性凉，脾胃虚寒者慎用

以免大家不知道具体怎么吃，再说一下：

可以炖汤（素汤、肉汤均可）、腌制（南姜、泡茶

也可以直接榨汁，去核后 直接果汁机榨汁

以上吃法不能买药房的余甘子，要网购新鲜的 油柑

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。