谢星宇

走进超市饮品区，低糖、低卡、天然成分饮品占据着越来越多的货架空间。零售行业相关人士表示，从无糖茶到纯果汁、果蔬汁，再到养生类饮料产品，消费者对健康饮品的需求呈高度上升趋势。这表明，人们对饮料的选择不再仅限于口感和风味，而更加注重其健康属性和营养价值。

“饮料行业大健康趋势背后的驱动因素，主要是消费者健康意识的提升和对饮料轻养生需求的增加。”盼盼饮料研发工程师林宝铃表示，随着生活水平的提高和健康知识的普及，消费者开始追求低糖、低卡路里、无添加剂的饮品，希望通过饮料来完成“水替”需求和维持健康体态。

当“保温杯里泡枸杞”不再是一句调侃，而成为一种生活态度时，饮料行业迎来更多发展机遇。饮料品牌纷纷推出以天然植物、水果等为原料的饮料产品，强调其天然、健康的特点。

除了消费者需求的变化外，生产技术的革新也起到了重要作用。林宝铃介绍，即饮天然植物饮料采用萃取、离心等新技术，萃取方式更加多样，主打“还原本味”。同时，原料也在进一步升级，追求“品质化”和“高端化”，为即饮天然植物饮料市场扩展持续提供动力。

在功能性食品饮料领域，制造商也在积极创新配方，以减少糖、盐等成分，保留更多的天然成分和营养元素，提升产品的健康属性。例如，盼盼推出的“三方四季”雪梨枇杷露，就结合了传统中医养生理念和现代加工技术，通过提取植物中的天然成分，制作成饮料产品，上市后口碑和销量均表现良好。同时盼盼饮料近期还上市了“神农很忙”枇杷炖梨，针对轻养生赛道进行其他渠道布局。

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“三方四季”雪梨枇杷露。盼盼饮料供图

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据统计，2023年中国药食同源行业市场规模达到372.63亿元，显示出强劲的增长势头。2024年第一季度，该行业市场规模同比增长31.54%，“药食同源”产品正受到越来越多消费者的青睐。此外，全国现制养生茶饮门店数也快速增长，截至2024年11月已超过6000家。

“随着消费者对健康的关注度不断提高，饮料产品健康化趋势将持续加强，盼盼饮料也将持续为行业带来更多健康的中式养生饮品。”对于饮料行业在大健康领域的发展前景，林宝铃充满信心，他表示，未来在研发上将更加注重产品的养生和健康属性，推出更多符合消费者健康需求的产品。