极目新闻记者姚赟

11月14日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况。随着经济社会的发展，可以供老百姓选择的新食品原料也在变多，“大食物观”理念也在越来越深入人心，围绕“大食物观”理念，卫生健康部门将有哪些举措？

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会上，国家卫生健康委食品司副司长田建新介绍，“大食物观”要求多途径开发食物资源，满足群众多元化饮食的需求。同时提高食物安全供应的韧性，“把饭碗牢牢端在自己手里”，要扩充食物资源。

国家卫生健康委食品司副司长田建新（来源：国家卫健委）

卫生健康部门一方面是聚焦拓展资源，保障食物供应的安全。“十四五”以来，一共受理“三新食品”的审批543个，所谓“三新食品”，包括新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种，审批申请是543个，审查批准的有270个，其中今年批准的有43个。这些批准的“三新食品”里面，比如酵母蛋白，就是首个批准的微生物来源蛋白质。经了解，酵母蛋白一年之内它的产值达8000多万元，这是向科技创新要食物资源。

同时，向传统要食物资源。有些物质传统上既是中药材，也可以食用，叫作“食药物质”。今年卫生健康部门将地黄、麦冬、天冬、化橘红这4种物质增补为食药物质，在确保安全的基础上，积极拓展中国特色的食物资源。比如化橘红，在广东省一地涉及的企业就有1500多家，产业年产值超过100亿。

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田建新称，另一方面是围绕开展“三新食品”审批，聚焦改革创新，破解审批难题，促进产业高质量发展。为适应有关方面新食品原料审批的需求，卫生健康部门会同农业农村部通过先期试行、循序推进的方式，逐步建立起跨部门协作的协同审查机制，解决了安全性审批落地的问题。

同时，还建立了生物制造类食品的关键安全性评估技术，根据不同原料来源和工艺，实行分类审批管理，优化审批流程，提高审批效率。比如批准的母乳低聚糖，是当前国际上婴幼儿配方食品里面营养强化和产品迭代升级比较重要的一个添加成分。比如透明质酸钠、甜菊糖苷等产品获批以后，我们国家相应的生产技术已处于世界领先水平，成为主要的原料出口国，促进了产业的多元化创新发展。